Flammkuchen met geitenkaas en peer

 Ingrediënten (ik vond alles bij Jumbo):

- 1 rol Flammkuchen-deeg

- geitenkaas natuur

- 1 potje crème fraiche

- 1/2de kg vaste peren; ik nam conference

- Provençaalse kruiden, peper, zout

- gemengde sla met rucola

- balsamico-crème

- walnoten

- vloeibare honing in knijpfles

Meng de geitenkaas met de crème fraiche, kruiden, peper en zout met een staafmixer tot een smeuïge geitenkaascrème.

Bestrijk het flammkuchendeeg ermee.

Deel de peren in 4, verwijder steel en klokhuis, snij in plakjes en leg op het met geitenkaas bestreken deeg.

Strooi nog wat Provençaalse kruiden erover.

Zet 15-20 minuutjes in de op 210 graden voorverwarmde oven.

Serveer warm, doe er nog wat vloeibare honing over en walnoten (ik sneed ze in grove stukken) die even in een droge pan gebakken zijn (opgelet: brandt snel aan, zoals je op de foto ziet).

Heerlijk met een gemengd slaatje erbij met een beetje balsamicocrème.